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饭店最干净的7道菜,可以放心点,厨师也常吃,早知道早受益

admin 2024-02-08 06:58:05 公司动态 38

一到夏天,很多朋友就爱到饭店去吃饭。

一个是因为天气炎热实在不想在家大费周章,另外的话饭店的饭菜做的饭味儿好吃,有时候在家不爱吃的饭菜到饭点反而能多吃几口。

不过,很多人都觉得饭店有很多饭菜不干净,到了饭店实在不知道去点哪一道。其实饭店干净的饭菜还是有很多可以点的,不过有一定的技巧和方法。

今天,笔者就给大家来分享一下饭店最干净的7道菜都有哪些?这几道菜到了饭店可以放心地去点,而且饭店的厨师们自己也很喜欢吃,早点知道早受益。

1、凉拌莲藕

凉拌莲藕是很多人都喜欢吃的一道菜,也是夏季饭店里点击率最高的一道菜,可以说它也是饭店里最干净的一道菜了。

凉拌莲藕在制作的时候,会把藕皮削掉,切成藕片以后一定要经过凉水浸泡,然后开水焯水,在焯水和浸泡过程还要放置白醋,这样也让莲藕达到了一个消毒的目的。

最关键的是,凉拌莲藕一般都是当天现吃现做,不会像其他菜品能够放置过夜,因为莲藕放置时间过长会变色,一眼就能看得出来。所以去饭店点菜的话,可以点上凉拌莲藕干净卫生。

2、醋溜土豆丝

醋溜土豆丝是最家常的一道菜,很多家人到了饭店都喜欢点上一份醋溜土豆丝。它清脆好吃,便宜实惠,而且特别的爽口,配上一碗大米,又好吃又下饭。

最关键的是,醋溜土豆丝切成细丝后现在水里浸泡,能够防止氧化变黑爆炒醋溜土豆丝也不会添加太多的调料,做法简单上菜快,因为太多的调料反而会让土豆丝的味道变的奇怪不好吃。可以说这也是饭店里最干净的7道菜中的其中一道了。所以去饭店的话,可以把醋溜土豆丝画进必吃系列里。

3、干煸豆角

干煸豆角是饭店里一道非常好吃的下酒菜,也是很多老酒鬼最爱点的一道菜。干煸豆角外焦里嫩,口感鲜香,吃的时候再夹上一块菜里配的辣椒,越嚼越香。

最关键的是,干煸豆角是经过高温的过油干煸出来的,能够起到一定的杀菌效果。而且豆角也是经过水的浸泡,已经摘洗好的豆角泡过水后虫子也会跑出来,再加上高温干煸和辣椒的搭配,是一道到饭店可以放心点的下酒菜。

4、烧肥肠

烧肥肠是一道口感非常独特的家常菜,很多人都特别爱吃,但是却常常会怀疑它不干净。事实上,敢把烧肥肠挂到菜谱上的老板,绝对是有一定的实力的。

最关键的是,肥肠一定要经过多次清洗,洗不净的话做出来的成品菜就会有一种臭味,让人感觉非常难吃。而老板在做的时候也会洗得特别认真,否则做出来味道不对,那就是砸自己的牌子了。所以这道菜在饭店的菜谱上能看到的尽管放心点。

5、小葱拌豆腐

俗话说:小葱拌豆腐,一清二白。这足以说明这道的简单干净卫生了。小葱拌豆腐虽然做法简单,但是口感好吃,清香飘逸,细嫩爽口。

最关键的是,小葱拌豆腐食材简单,做法也简单,因豆腐的颜色嫩白,豆味明显,做好的成品菜豆腐和小葱新不新鲜一眼就能看出来,所以这道菜也是饭店里特别干净的菜。

6、炸花生米

炸花生米,是一道去饭店必点的“硬菜”,价格便宜,简单好吃,干净清爽。尤其是对于爱喝酒的家人来说花生米就是下酒菜的“灵魂”。像我平常上饭店吃饭这个菜就经常点,配上酒,我能叨一下午。

最关键的是,花生米在油炸的过程中油温一般能达到150度,细菌已经基本被杀死,炸好后再倒入一小口酒激发香味,能够让花生米更加香脆。所以,油炸花生米也是饭店最干净的7道菜中的一道菜。

7、清蒸鱼

爱去饭店吃荤菜又怕不干净的家人,这个清蒸鱼可以放心点。清蒸鱼的营养丰富,口感清淡,制作的时候一般饭店都是用活鱼。喜欢吃肉的家人别忘了这道菜。

最重要的是,清蒸鱼除了是用鲜活的鱼,在处理的时候饭店都会特别小心。因为清蒸的鱼如果没有清理干净,腥味就会特别浓重,蒸好后从飘出来的味道上就能闻出来,所以到饭店点菜,清蒸鱼也是一道必点的菜品。

其实,想吃到干净卫生的饭菜的话还是自己在家自己做得最放心。不过,平常偶尔想解馋或者有事的时候,想去饭店吃饭就一定要记住这7道菜,干净卫生,好吃便宜。咱们喜欢的朋友点个关注,收藏一下文章,去饭店吃饭的时候可以用得上。

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