高蛋白是什麽？我需要喝吗？会不会有副作用？教你如何正确喝乳清

什麽是高蛋白？只要有健身才能喝高蛋白吗？喝高蛋白会秃头还是会造成肾脏负担吗？我该喝高蛋白吗？这些都是新手常会听到的问题，而我们今天就要替各位介绍何谓高蛋白，以及这些问题背後的答案。

｜何谓高蛋白？

乳清蛋白或俗称的高蛋白是从牛奶分离出来的物质，含有高密度蛋白质、少量脂肪以及维生素矿物质。一般会被分成浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白、水解乳清蛋白三大类。

三者比起一般牛奶，差异在於移除了许多脂肪、乳糖、钙。分离乳清蛋白比浓缩乳清蛋白的蛋白质浓度比率再略高些，乳糖更少些，因此价格高於後者；而水解乳清蛋白则是将蛋白质分解成最小分子，更好吸收，价格相对较高。

而大多数人都选择喝浓缩乳清就可以了，分离乳清则是适合乳糖不耐症的人，水解乳清则因吸收快，适合吸收较弱、急需补充营养的人，像是术後患者、运动员、老年人等。

｜我需要喝高蛋白吗？

其实摄取乳清蛋白就如同我们吃鸡蛋、吃牛排从中去摄取蛋白质是一模一样的道理，那为什麽许多健身的人不从一般食物摄取蛋白质就好，还要摄取高蛋白呢？原因很简单，因为从日常食物摄取的效率以及成本过高。以一天来算，肌力训练者每公斤体重约需1.5～2克蛋白质、体重70公斤的人以每公斤体重1.5克就需105克，1大乳清蛋白就能摄取到20～30克的蛋白质，换算成牛奶，大概要喝700c.c.～1000c.c.才有同样克数的蛋白质，就连优质蛋白质来源，鸡蛋一颗也只有6克蛋白质。所以不论是价格或便利性高蛋白都远胜一般常见的食品。

那你会问说，我又没有在健身或是做肌力训练，那我需要摄取高蛋白吗？答案很简单，那就是你平常摄取的蛋白质够吗？蛋白直缺乏容易出现肌少症、骨折变多、头发稀疏易断、等诸多症状。而一般人平均每天每公斤需要摄取0.8克的蛋白质，因此，若是你发现平常饮食摄取的蛋白质低於应该摄取的量，就可以透过乳清蛋白来填满缺口。

｜常见问题FAQ

Q: 喝高蛋白会造成肾脏负担？

A:错！这个问题其实并非摄取高蛋白而造成，而是“摄取过多蛋白质”所导致，依照目前研究有在做肌力训练的人，一天每公斤摄取2克甚至3克，喝足量的水都是能代谢的。不过换算下来以一个70公斤的人来说就是每日摄取140克～210克的蛋白质，以常人来说，就算摄取乳清也要刻意摄取特别多才能达到，因此，除非是有肾脏疾病、糖尿病、肾功能较差、慢性病患者或是老年人，否则不需要太担心。

Q: 喝高蛋白会造成肾脏负担？

A: 错！秃头与遗传、压力较有关，掉发与高蛋白并无直接关联，否则孕妇、宝宝等因生理需求多摄取高蛋白的族群都会秃头。研究发现，重训者较易掉发是因为运动时睾固酮提升

Q:没运动喝高蛋白会变胖？

A:这个问题就像是说吃太多的淀粉或是脂肪会变胖的道理是一样的。因为乳清蛋白就如同一般的蛋白质，也是含有一定的热量，若是摄取超过身体所需一样会转换成脂肪。对於肌力训练者，因为训练後需要蛋白质去修补肌肉，才会比一班人需要摄取比较多的蛋白质。所以大家还是要算清楚自己需要摄取多少克蛋白质才是上上策喔！

｜推荐

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｜总结

以上就是高蛋白介绍以及常见问题解说，重点还是在於大家要了解自己身体需要摄取蛋白质的多寡，高蛋白只是辅助如果想了解更多饮食技巧，吃出好身材也欢迎收看这篇文章：https://glamurmenstyle.com/外食族如何吃出健康？增肌、减脂都没问题/

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