漫谈植物饮食「五大标签」，打造国际规格台湾纯植品牌－《Plant A》 | HAVFIT

「植人粮心」营运长蔡明儒（以下称Terry）感性说道，从《元初豆坊》到《Plant A》，一路上经历太多困难了，因为疫情关系，台湾各大产业都受到冲击，一个意外就可能归零，他格外珍惜现在，期许品牌能稳定发展成长。

「我无时无刻感受到身边人的期许，期许带来压力，压力带来动力，提醒自己要谨记初衷往前走。」

做中学学中做，视野渐渐变得开阔

由於乳糖不耐症，Terry平时以豆浆代替奶制品，心里很早埋下餐饮创业种子，但近年外送和团购服务崛起，产业变化剧烈，在这背景下他负责的豆浆品牌《元初豆坊》依旧坚持到现在，Terry表示有两位贵人影响甚为深远。

一是後来与他合作创立纯植饮食品牌《Plant A》、家中从事坚果原料事业30余年的「植人粮心」执行长徐晋棠；另一位是《食力》创办人暨总编辑童仪展，Terry进一步说明，「过去股东未必知道我想做豆类产品的初心，不时想要放弃，所幸他们俩人的建议与鼓励，让我发现自己并不孤单，逐渐找回热情。」

「以前自己很像在『卖』豆浆，後来才领悟到如何经营一间食品公司，提升看事情的角度。」

扎根台湾，打造国际规格纯植品牌

《Plant A》对Terry而言，就像是《元初豆坊》的延伸，产品采用欧盟有机燕麦，跨海与义大利咖啡师沟通调整配方，历经百次风味评比，从品牌理念、新品研发至营运规划，都由台湾团队亲手把关。

「台湾很久没有出现新的食品公司，很少新创团队选择植物饮品，但奶类需求一直存在，面向也很广泛。」《Plant A》从筹备到产品诞生，酝酿了一年多至两年时间，在这之前台湾没有任何一支燕麦奶是以亚洲人为出发点，Terry自信说道，「这是《Plant A》在地发展的最大优势，我们了解亚洲人口味。」

在传统牛奶消费量减少的趋势下，这几年燕麦奶、杏仁奶等在欧美地区蔚为风行，但东方人习惯喝豆浆，追求浓醇香，文化风情截然不同。针对亚洲市场量身订制品项多元的纯植饮品，正是《Plant A》发展的阶段性重点目标。

《Plant A》与植物性饮食的五大标签

而植物性饮食的优势非三言两语可道尽，Terry在访谈里给出五大标签，帮助品牌文化快速被消费者识别：

1. 永续：畜牧业造成的废气量是全球气候变迁与恶化的主要因素之一，有机生产不只为健康，更为文化发展永续。

2. 友善：对环境破坏最少，对身体友善，消费者愿意多喝一些植物奶取代动物制品，就是一个帮助地球的机会。

3. 健康：东方人极高比例有乳糖不耐症，身体无法吸收牛奶完整营养，《Plant A》植物奶采用欧盟有机燕麦，含天然醣类并与不饱和脂肪酸，对健康有所助益。

4. 人道：牛妈妈的乳汁并非无限量分泌，中间必须人为介入，母牛不断受孕直至产乳量下降的那天，或多或少违背了动物天性。

5. 新选择：植物性饮食渐趋流行，但饮食习惯绝非「非素即荤」的单选题，而是能在日常中多元选择的生活方式。

梦想很大，一步步踏实前行

喝豆浆文化已有数百年，只要口味能被消费者喜欢就可以，但植物奶要花很多时间在知识面的传递与教育。Terry坦承，「投身於想做的事情，又能帮助环境永续，真的会从心底涌出由衷的满足感。」

《Plant A》新创未满两年，营运跟行销仍在步上轨道，但团队远景已然清晰烙印在每个成员心里。正如其官方社群写的一段文字：「成为一个推广植物饮食的台湾在地品牌，并以台湾底蕴，用心打造国际规格的纯植品牌。」